西藏野生双孢蘑菇栽培种营养成分研究

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【获取途径】超星期刊网
【作者】格桑曲珍，普布多吉，徐爱国，陈彬
【作者单位】西藏大学理学院；西藏自治区高原生物研究所
【年份】2016
【卷号】第8期
【页码】75-76
【ISSN】1004-3403
【关键词】西藏野生双胞菇化合物组成
【摘要】目的文章报道了西藏3个优质双孢蘑菇栽培种的营养物质中主要化合物成分组成。方法分别利用水蒸气蒸馏法提取法、NIST谱库检索法来提取双孢菇子实体干粉和鉴定化合物结构。结果西藏栽培的双孢蘑菇具有高蛋白低脂肪、灰分较低、多糖含量较高的营养特点。结论栽培得到的双孢蘑菇的主要营养成分达到了商品菇的标准。
【文献类型】期刊