藏面制作及食用的民族志调查

检索banner

藏面制作及食用的民族志调查

分享到

【作者】于良
【作者单位】西藏大学
【年份】2017
【卷号】第12期
【ISSN】2095-4395
【摘要】藏面在拉萨大大小小的茶馆和餐馆里都能见到,是藏人特别爱吃的一种面食.藏面状如西北拉面,面条略呈黄色,汤明清,汤中肉均被切成丁,肉丁或是牛肉、或是猪肉.初来拉萨第一次吃藏面可能不习惯觉得不好吃,一般第二次再去吃就能感觉到好吃了.笔者在调研期间对拉萨市内的几家茶餐馆进行走访,询问了藏面的制作方法.
【文献类型】期刊

进入发现系统查看更多信息

相关文献

相同作者的文献

相同单位的文献

看了本文的还看了

页脚