Yak milk casein as a functional ingredient: preparation and identification of angiotensin-I-converting enzyme inhibitory peptides.
引证的期刊论文等列表
魏光强1,王道滇1,杨彩艳1,万长江2,黄艾祥1.发酵酸化技术对乳饼蛋白质降解及蛋白肽生物活性的影响[J].食品科学,2022
闫忠心,靳义超,李升升.青藏高原牧区风干牦牛肉的营养品质分析[J].青海畜牧兽医杂志,2017
宋凯强,刘鹏莉,郑振佳,乔旭光.大蒜降压肽的制备及超滤分离[J].食品工业科技,2019
朴香兰,杨静,吴倩,曾鸣,刘慧敏.绞股蓝热处理产物中活性成分的纯化与鉴定及其对A549细胞的抑制活性[J].食品科学,2012
王博1,张维清2,杨国红3,于景华4.我国牦牛乳制品开发现状与前景[J].食品与发酵工业,2021
闫忠心1,靳义超1,王倩2.响应面法优化自然风干牦牛肉风味研究[J].青海畜牧兽医杂志,2015
邱娟1,沈建东1,翁凌1,2,张凌晶1,2,刘光明1,2,曹敏杰1,2.利用牡蛎制备ACE抑制肽的工艺优化[J].食品科学,2017
李佳逸,阳辉蓉,陈炼红.牦牛乳酪蛋白酶解产物抗氧化活性研究[J].保鲜与加工,2022
宋雪梅1,2,梁琪1,2,宋国顺1,张炎1,2.牦牛乳硬质干酪体外消化前后ACE抑制肽分析[J].食品与发酵工业,2020
张艳.牦牛头肉灌肠加工工艺研究[J].青海畜牧兽医杂志,2022