拉萨市餐厅顾客满意度模糊综合评价

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【获取途径】超星期刊网
【作者】赵永华，贡秋扎西
【作者单位】西藏大学经济与管理学院；西藏大学财经学院
【年份】2020
【卷号】第11期
【页码】32-36
【ISSN】1004-3403
【关键词】西藏满意度拉萨餐饮业指标体系
【摘要】通过查阅国内外餐厅顾客满意度研究成果,选取服务质量、产品质量、就餐环境和方便快捷4个二级指标及其延伸出的11个三级指标,初次构建拉萨市餐厅顾客满意度评价指标体系。在此基础上,采用满意度量表对11个三级指标做测量,并运用模糊综合评价法得出拉萨餐厅顾客满意度,其结果为满意,就权重而言,服务质量Z1是四个二级指标中最重要的指标,其次是就餐环境Z2,再次是产品质量Z3,最后是方便快捷Z4。文章研究结果和思路可以为西藏自治区餐饮业提升顾客满意度提供参考和依据。
【文献类型】期刊