酸水解-DNS法测定艾玛土豆淀粉含量

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【获取途径】超星期刊网
【作者】白玛卓嘎，侯亚聪，吾金吉米，姚焓，王兆亿，穷达卓玛
【作者单位】西藏大学理学院；西藏大学艺术学院
【年份】2016
【卷号】第1期
【页码】7-11
【ISSN】1005-5738
【关键词】酸水解 DNS法艾玛土豆淀粉
【摘要】利用酸水解-DNS法对西藏本地土豆品种——艾玛土豆的淀粉含量进行了测定,并对实验误差的可能原因进行了分析。结果显示,艾玛土豆中的淀粉含量为17%左右,高于实验所用的其他土豆品种。文章结合西藏地区特殊的土壤、光照、肥料和灌溉方式等因素,简要分析了艾玛土豆淀粉含量高于其他品种土豆的原因。
【文献类型】期刊