西藏青稞酒曲中真菌的分离与鉴定
发文期刊《西藏青稞酒曲中真菌的分离与鉴定》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
樊杉杉1,2,董雅君1,杨兴华3,张森垚1,王兆基3,师成旭3,陈双1,2,徐岩1,2.不同地区来源藏曲对西藏传统酿造青稞酒风味特征的影响[J].食品与发酵工业,2019
李政宏1,普布次仁1,吕美林2,3,旺姆1,刘小勇2.西藏接合菌物种多样性初探[J].微生物学通报,2018
张晓蒙1,2,3,李德美3,金玮鋆1,2,宋涛1,2,张玉红4,王姗姗4,全莉5,闫寅卓1,2,薛洁1,2.西藏青稞酒酿造小曲微生物多样性分析[J].中国酿造,2018
肖 荣,谢 晶,罗育才,周芸芸,方环明.不同品种糯米对水酒酿造品质的影响[J].食品安全导刊,2017
Mengxia CHEN1,Hongyuan TAN1,Xueling CHEN2,Peng WU1.Study on Spoilage Microorganism of Cabbage During Storage[J].Agricultural Biotechnology,2020
张金萍1,2,3,靳玉龙4,卢灏泽2,3,于佳俊2,3,贾福晨4,石俊2,3,张玉红4,薛洁1,2,3.不同工艺青稞曲中微生物多样性分析及其对青稞白酒风味的影响[J].中国酿造,2023
耿晓杰1,2,张玉红3,薛洁2,4,孙纪录1,闫寅卓2,4.西藏青稞小曲中优良微生物的筛选与鉴定[J].食品与发酵工业,2019
耿晓杰.青稞小曲制曲工艺优化及其对青稞酒质量的影响研究[D].,2020
吕嘉伟.基于酵母微胶囊化的青稞酒高效发酵技术研究[D].,2023
姚灵丹.少根根霉糖化力等生理特征比较研究[D].,2018