酒曲微生物成分对青稞酒品质的影响研究
发文期刊《酒曲微生物成分对青稞酒品质的影响研究》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
孙晗1,王有智2,3.利用巴氏灭菌法解决西藏民间酿制青稞酒的变酸问题[J].中国酿造,2011
郭小芳,王燕鸽,刘帅,罗开放,张柯.西藏青稞酒曲中真菌的分离与鉴定[J].西藏大学学报(自然科学版),2014
蔡海莺1,2,张婷1,2,沈灵智1,2,彭佩莹1,2,戴璟1,2,张琪1,2,罗洁1,2,毛克羽1,2,蔡成岗1,2,毛建卫1,2.甜米酒酒曲微生物分离和菌种鉴定[J].食品研究与开发,2019
李玉英,赵文娟,陈占秀,解成玉,赵生玉.青稞酒生产工艺优化研究进展[J].酿酒,2018
梁露1,南国辉2,3,赵余2,陈思羽2,吴秋渧2,李治中4,吴芳2,徐洲2,3,袁华伟2,3.青稞蒸馏酒发酵工艺条件优化[J].宜宾学院学报,2023
耿晓杰.青稞小曲制曲工艺优化及其对青稞酒质量的影响研究[D].,2020
孔宇.青稞酒酵母原位代谢特征及组合发酵技术研究[D].,2014
陈漫.浓香型白酒功能曲品控标准及工艺影响因素的研究[D].,2016
周姝颖.酒曲中低活性果胶酯酶产生菌的筛选及降低白酒发酵甲醇含量的研究[D].,2017
