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西藏不同居群核桃核仁中脂肪酸成分的含量变化

  • 【获取途径】 超星期刊网
  • 【作者】王滑,潘刚,马庆国,裴东
  • 【作者单位】中国林业科学研究院林业研究所;中国林业科学研究院国家林业局林木培育重点实验室;华中农业大学园艺林学学院;华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室;西藏大学农牧学院高原生态研究所
  • 【年份】2015
  • 【卷号】第3期
  • 【页码】126-129,144
  • 【ISSN】1003-8981
  • 【关键词】核桃 脂肪酸组成 油酸 亚油酸 亚麻酸 西藏 
  • 【摘要】 为给挖掘具有优质营养成分的核桃种质资源提供科学依据,对西藏核桃5个地理居群的50个实生农家类型脂肪酸成分进行了分析。结果显示:核桃仁中总脂肪酸含量范围在0.646 1~0.743 6 g/g之间,均值为0.702 8 g/g。核仁中饱和脂肪酸的变化范围为0.039 2~0.095 6 g/g。不饱和脂肪酸的变化范围为0.514 5~0.677 9 g/g,其中单不饱和脂肪酸为0.121 5~0.292 3 g/g,多不饱和脂肪酸含量变化范围为0.242 7~0.504 0 g/g。脂肪酸组成成分...
  • 【基金】中央高校基本科研业务费专项资金
  • 【文献类型】 期刊
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