多元文化背景下民族饮食文化的嬗变及优化建议 —

多元文化背景下民族饮食文化的嬗变及优化建议 ——基于拉萨市藏餐馆的调查

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【作者】李九林，肖志杨，刘佳驰
【作者单位】西藏大学经济与管理学院
【年份】2023
【卷号】第7期
【ISSN】2096-4110
【关键词】多元文化民族饮食文化文化嬗变文化保护藏餐馆
【摘要】中华传统文化的发展与传承中，饮食文化是极其重要的且拥有厚重的历史。文化是民族5 000 多年文明进程发展延传的精髓，而饮食文化是其中流淌的血脉，在中华传统文化5 000 多年的传承中，饮食文化贯穿其中。古语“民以食为天”体现了饮食文化的基础性地位。饮食文化见证了社会的发展、历史朝代的更迭，记录了不同时期、不同地域人们的生活习俗与特征。饮食文化的传承与发展，有助于中华优秀传统文化的弘扬与发展，也是提高综合国力的软实力、实现文化自信的必要条件。该文运用多元文化理论，采用问卷调查法，探讨民族饮食文化的...
【文献类型】期刊