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西藏青稞资源利用评价及其青稞提取物β-葡聚糖的生理功效研究

  • 【作者】王恒良
  • 【学位年度】2008
  • 【学位授予单位】西藏大学
  • 【导师姓名】栾运芳,蔡保松
  • 【关键词】青稞 资源利用 评价 β-葡聚糖 生理功效 
  • 【摘要】 通过查阅文献与实地考查等方式,对西藏青稞资源进行了一次全面的评价利用等方面的分析,得出以下结论:(1)西藏发展优质青稞产业化生产具有许多优越的条件和潜力。(2)西藏青稞籽粒的平均蛋白质含量为11.31%,低于全国青稞蛋白质平均含量12.43%。但西藏存在一批高蛋白质青稞品种,其蛋白质含量明显高于内地平均水平。(3)西藏青稞籽粒的赖氨酸含量为0.45%,低于全国青稞赖氨酸平均含量0.47%。但西藏存在一批高赖氨酸青稞品种,其赖氨酸含量明显高于内地平均水平。(4)西藏青稞籽粒的淀粉平均含量为59.1...
  • 【文献类型】 学位论文
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