拉萨S0S儿童村家庭膳食的调查与评价

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【作者】次央，央宗，达普，杨绍湖，白宇，张加胜，多吉
【作者单位】西藏大学医学院预防医学系　　拉萨　　（852002）；中国拉萨SOS儿童村医务室　　拉萨　　（852002）
【年份】2007
【卷号】第34卷
【期号】第7期
【页码】1303-1307
【ISSN】1003-8507
【关键词】膳食调查营养素摄入量供给量标准
【摘要】 [目的]了解中国拉萨SOS儿童村儿童的膳食结构及营养状况,并根据膳食调查结果和存在的问题,提出合理膳食建议。[方法]2005年12月采用食物称重法,对中国拉萨SOS儿童村负责供养168名4～16岁儿童的17户家庭进行了为期5 d的膳食调查。[结果]17户家庭中绝大部分家庭膳食模式不尽合理,油脂摄入过多,大部分家庭脂肪供热百分比﹥30%;动物性食品摄入量及品种偏少,致使所有家庭的钙摄入量普遍不足,70%左右家庭的核黄素、40%左右家庭的蛋白质摄入量不足;多数家庭维生素A和铁虽然超出供给量标准,但是...
【文献类型】期刊