藏族居民常用木制茶具微生物卫生学评价

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【获取途径】超星期刊网
【作者】普珍，白玛旺久，旦增顿珠
【作者单位】¹西藏大学医学院护理系；²西藏大学医学院
【年份】2022
【卷号】第43卷
【期号】第6期
【页码】82-84
【ISSN】1005-5177
【关键词】木质茶具微生物卫生学评价
【摘要】目的调查藏族居民常用木制茶具表面微生物滋生情况,为藏区居民饮食健康行为宣教和制定餐具消毒制度提供理论指导依据。方法采用方便抽样的方法在拉萨市和林芝市采集79个木制茶具,按照中华人民共和国国家标准GB 4789.2-2016和GB 14934-2016对木制茶具进行菌落总数和大肠菌群的采样,并对使用者进行问卷调查。结果 79个木制茶具采样结果显示,大肠菌群不合格率为15.2%,菌落总数不合格率为49.4%;木制茶具的清洗、使用时长和存放方式不同菌落总数超标情况不同。结论藏族居民常用木制茶具表...
【文献类型】期刊