西藏自然风冻干牦牛肉加工工艺与微生物菌相分析
发文期刊《西藏自然风冻干牦牛肉加工工艺与微生物菌相分析》历年引证文献趋势图
引证的期刊论文等列表
闫忠心,靳义超,李升升.青藏高原牧区风干牦牛肉的营养品质分析[J].青海畜牧兽医杂志,2017
贾红亮1,于豪杰2,黄彩霞2,林少华1,雷元华2,参木友3,鲍宇红3,孙宝忠2,谢鹏2,张松山2.淘汰母牦牛肉品质特性与感官评定[J].中国奶牛,2021
闫晓晶1,雷元华1,谢鹏1,鲍宇红2,参木友2,孙宝忠1,张松山1.牦牛肉干制品加工研究进展[J].肉类研究,2019
高媛1,黄彩霞1,冯岗2,衣文正3,孙宝忠1.风干牦牛肉氨基酸与脂肪酸组成分析评价[J].食品工业科技,2013
高媛1,衣文正1,张荣2,周楠3,刘璇1,孙宝忠1.风干牦牛肉品质形成与微生物变化规律研究[J].中国农业科技导报,2013
马国丽,唐善虎,李思宁,刘慧伦,任然.藏式风干牦牛肉模拟加工过程中理化特性与挥发性风味物质的变化[J].食品工业科技,2021
闫忠心1,靳义超1,王倩2.响应面法优化自然风干牦牛肉风味研究[J].青海畜牧兽医杂志,2015
高媛,孙宝忠,黄彩霞,郎玉苗,刘菲,王欢.风干牦牛肉感官剖面与营养品质特性研究[J].食品工业科技,2013
周玉春1,张丽1,2,孙宝忠2,余群力1,王莉1,包高良1,郝培谷1,孔德云1,杨志鹏1.牦牛屠宰过程中菌落总数和大肠菌群污染状况的分析[J].食品工业科技,2014
张艳.牦牛头肉灌肠加工工艺研究[J].青海畜牧兽医杂志,2022