卫藏地区特色饮食与饮食习俗探析

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【作者】扎桑
【学位年度】2010
【学位授予单位】西藏大学
【导师姓名】赤烈曲扎
【关键词】卫藏地区特色饮食形成原因饮食特点饮食习俗
【摘要】本文的结构由绪论、第一章--卫藏特色饮食及其形成、第二章--卫藏特色饮食的特点、第三章--卫藏地区食俗、结束语及参考文献等组成。全文在采用田野调查、文献查阅及梳理整合等方法的基础上，对特定自然条件背景和社会环境下产生和发展的卫藏特色饮食及其饮食习俗进行了科学分析和阐述。通过对卫藏所属山南贡嘎县岗堆镇十四村、日喀则地区日喀则市曲夏乡聂仓村、林芝地区林芝县百巴镇、拉萨市曲水县查巴拉镇俊巴村等不同地方进行进村入户实地调研，结合现有相关文献资料的收集、整合后得出的结论是：卫藏特色饮食的内容是相当丰富的，...
【文献类型】学位论文