3种拉萨河鱼类肌肉脂肪酸的组成分析

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【作者】洛桑，蒋海，旦增达瓦，扎西，王宁
【作者单位】西藏大学理学院；西藏大学理学院；西藏大学理学院；西藏大学理学院；西藏大学理学院
【年份】2013
【卷号】第1期
【关键词】拉萨河鱼脂肪酸营养评价
【摘要】以拉萨裂腹鱼(Schizothorax waltoni)、双须叶须鱼(Ptychobarbus dipogon)、拉萨裸裂尻鱼(Shizopygopsis younghusbandi)为材料，研究了肌肉中脂肪酸的组成及含量。结果显示：10种含量最丰富的脂肪酸分别是饱和脂肪酸16:0和18:0；单不饱和脂肪酸16:1n-9、18:1n-9和18:1n-7；多不饱和脂肪酸18:2n-6、20:4n-6、20:5n-3、22:5n-3和22:6n-3。结果证明了拉萨河鱼类的脂肪酸模型跟深海鱼类具有一定...
【文献类型】期刊