适应西藏大学生学习能力的《食品微生物学》实验综合模块的设计研究

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【获取途径】超星期刊网
【作者】杨林，辜雪冬，池福敏，何丽华
【作者单位】西藏大学农牧学院食品科学学院
【年份】2015
【卷号】第36卷
【期号】第10期
【页码】99-100
【ISSN】1006-1436
【关键词】食品微生物学食品质量与安全学习能力教学效果食品科学与工程学习过程发酵乳制品传统发酵操作技能食品学院
【摘要】本文根据《食品微生物学》在食品科学与工程及食品质量与安全专业的重要性,以《食品微生物学》在西藏的具体课程教学为研究课题,针对教学中发现西藏学生基础差,底子薄,且在学习过程中学习的积极性和主动性不强等问题,本课题组通过更新教学内容,改革实验教学方法、实验教学手段,设置符合西藏实际情况的综合性实验等多方面进行教学实践,取得了较好的教学效果,达到了提高学生实践动手能力的目的。
【文献类型】期刊